שוק אוכל אקלקטי חדש יוקם בפארק הטרמינל הממוקם בחלקו הדרומי של שטח ‏שדה התעופה הישן של אילת.

בשורה קולינרית באילת – "שוק הטרמינל"‏
שוק אוכל אקלקטי חדש יוקם בתוך שנה וחצי בפארק הטרמינל הממוקם בחלקו הדרומי של שטח ‏שדה התעופה הישן של אילת. מתחם האוכל שישתרע על שטח של כשני דונם, יביא איתו בשורה ‏קולינרית לתושבי אילת ולנופשים בה מהארץ ומחו"ל. "שוק הטרמינל" יציע שילוב של אוכל רחוב ‏לצד פתרונות הסעדה לכל המשפחה, חנויות חומרי גלם וכן חנויות קונספט מתחום הקולינריה. ‏לטובת הקמה והפעלת השוק, פרסמה עיריית אילת באמצעות החברה הכלכלית לאילת (חכ"א) ‏מכרז ליזמים מהתחום הקולינרי. עלות הקמת המתחם מוערכת בכ 8 מיליון שקלים. השוק עתיד ‏להיפתח בעוד כשנה וחצי. ‏

עיריית אילת באמצעות החברה הכלכלית לאילת (חכ"א), פרסמה השבוע מכרז ליזמים מתחום ‏הקולינריה לתכנון הקמה והפעלת שוק האוכל שייקרא "שוק הטרמינל". המתמודדים במכרז צריכים ‏לענות על תנאי סף של איתנות פיננסית, השקעה ובעלות במיזמים עסקיים בתחום ‏תיירות/תרבות/קולינריה, ניסיון קולינרי וניסיון בשיווק ותוכן. ‏
שוק האוכל ישתרע על שטח של כ – 2 דונם, והוא ימוקם מזרחית למסלול ההמראה לשעבר בפארק ‏הטרמינל. השפה העיצובית של המתחם תשלב מכולות חדשות ומשומשות בשתי קומות פתוחות ‏ובהן מגוון מסעדות, שייראו כאילו מדובר במסעדה אחת גדולה עם מדורים ותחנות שונות ‏‏("בופה"), וכן מקומות ישיבה, בעיקר בקומה העליונה, ומרפסות הפונות לרחוב פנימי עם בתי עסק ‏בשני צדדיו. ‏

בהתאם לחזון העירייה ולתכנון עליו אמון משרד האדריכלים "דרמןורבקל אדריכלות" תשרור ‏במתחם אווירה של "שוק" אוכל ולכן המסעדות שיהיו בו יציעו מנות שיוגשו בצורת הגשה נוחה ‏לאכילה בעמידה ותוך כדי הליכה, במטרה ליצור תנועה ואפשרות אכילה גם תוך כדי סיור בשוק. ‏מחירי המנות ינועו בטווח מחירים סביר – עד 45 שקל למנה.‏
הכניסה לשוק הטרמינל תהיה בחינם, ושעות הפעילות שלו יהיו בימים א-ד 10:00-23:00 ובימים ‏ה-ש 10:00 עד חצות. כן יופעלו במתחם פעילויות תרבות ופנאי, סדנאות, מופעים, מוזיקה, ‏אומנות, דוכני פופ אפ שונים, שיתופי פעולה מסחריים מעניינים וכאלה שיתנו תוכן מעניין וחדיש ‏לקהל המבקרים.‏

המתמודדים במכרז צריכים להוכיח ניסיון קולינרי כבעלים של מיזם בתחום בהיקף כספי של 3 ‏מיליון שקל לפחות לשנה; הוכחת איתנות פיננסית – כמחזיקים בנכסים נזילים או יכולת לקבל ‏אשראי בהיקף שיכסה את עלות ההקמה של מתחם שוק האוכל או יותר – 7.2 מיליון שקל לפחות; ‏וכן להוכיח ניסיון בתחום שיווק ותוכן – שיווק או יצירת קונספט, מיתוג פרסום או יחסי ציבור, או ‏תכנון וליווי אירועים שונים לצורכי מיתוג ושיווק. ‏

תכנון המתחם יבוצע על ידי הזוכה במכרז ועל חשבונו, מועד סיום הקמת המתחם נקבע ל-16 ‏חודשים (כשנה וחצי), והוא יהיה אחראי גם על הפעלתו בכל התקופה. תקופת ההתקשרות ‏הכוללת תהיה לכל היותר 10 שנים עם אופציה להארכה מצד עיריית אילת בשתי תקופות בנות 5 ‏שנים כל אחת.‏
שוק הטרמינל יוקם כאמור כחלק מפארק הטרמינל הממוקם בחלקו הדרומי של שטח שדה ‏התעופה הישן המשתרע על שטח כולל של כ-800 דונם. חלקו הצפוני של הפארק מיועד למוקדי ‏תעסוקה, חלקו המרכזי מיועד לבניית מגורים ונופש כולל בניית כ- 1,000 יחידות דיור למגורים, כ-‏‏800 חדרי מלון וכן שטחים למבני ציבור; חלקו הדרומי של השטח מיועד בשלב א' כשימוש זמני ‏למתחם אטרקציות ובשלב ב' יפותח כחלק מלב העיר הכולל מגורים, תעסוקה ושטחי ציבור ‏נרחבים. בשלב א' יהפוך כאמור השטח למתחם בילוי, תרבות ופנאי, הנקרא פארק הטרמינל, ‏בשטח כולל של 150 דונם. המתחם יכלול פארק ציבורי, רשת שבילים והצללות, אטרקציות, מתחם ‏הופעות ופסטיבלים חדשני ממכולות ממוחזרות, מרכז תרבות עירוני, מוזיאון, מתחמי לינה ועוד. ‏מבנה הטרמינל יישמר ויוסב למרכז חדשנות עירוני.‏

לדברי ממלא מקום ראש עיריית אילת – אלי לנקרי, "שוק הטרמינל הוא עוד נדבך משמעותי ‏בפרויקט פארק הטרמינל שעתיד לשנות דרמטית את תרבות הפנאי והבילוי בעיר, לחזק את ‏הכלכלה המקומית את החוסן הקהילתי ואת רווחת התושבים. המיקום של המתחם מנצח – 'פריים ‏לוקיישן' בין אזור התיירות ללב העיר, צופה אל המפרץ ונמצא בלב החוויה האילתית. כשמדובר על ‏עיר תיירות מרכזית כמו אילת, התחום הקולינרי הוא משמעותי מאד והינו חלק בלתי נפרד מחוויה ‏של חופשה מושלמת. אין לי ספק שפתיחתו של שוק האוכל בעוד כשנה וחצי תמשוך תיירים רבים ‏ונוספים לעיר". ‏

מצורפות הדמיות. משרד "דרמןורבקל אדריכלות". ‏